目的のお肉を見つけちゃおう!

お肉は部位によって味も値段も違います。
それぞれの部位について調べてみよう。
ホルモンにも注目!

牛肉

ロース | バラ | モモ | 肩 | サーロイン | カルビ
ツラミ | フィレ(ヒレ) | ランプ | スネ


豚肉

ロース | バラ | モモ | 肩 | サーロイン | ヒレ
豚トロ(首肉) | スペアリブ(骨付き肉)


鶏肉

もも | 胸 | ささみ | 手羽 | 皮 | 砂肝


羊肉

マトン | ラム


ホルモン

テッチャン、トンチャン(大腸) | ミノ(第一胃袋)
ハチノス(第二胃袋) | センマイ(第三胃袋)
赤センマイ(第四胃袋) | 丸腸(小腸) | タン(舌)
ハラミ(横隔膜) | レバー(肝臓) | マメ(肝臓)
ハツ(豚の心臓) | ココロ、ハート(牛、鶏心臓)


肉類加工品

ハム | ベーコン | ソーセージ | スパム | サラミ
パンチェッタ | コンビーフ | レバーペースト


その他

イノシシ | うさぎ | 鴨 |