瓜（ウリ）、別名：かりもり　GOURD
うりの主な栄養成分（栄養素）

うりに含まれている栄養素（栄養）はいったいなんだろう？

  • ビタミンC
  • カリウム
  • マグネシウム
  • 食物繊維
  • 水分
うりの豆知識

うりには、青瓜と白瓜があります。淡色野菜でウリ科ツル性の一年草です。ウリとは、実を食用にするものすべてを言うため、キュウリ、スイカ、メロン、かぼちゃ、トウガン、ニガウリなどもウリと言います。今回は、「アオウリ」と「シロウリ」について紹介します。青瓜と白瓜の違いは外見からではほとんど見分けがつきません。食べてみると白瓜は固く、青瓜は柔らかい問わらています。カリモリと青瓜や白瓜を呼ぶ地方もあります。

瓜の選び方
Check！

うりは皮がなめらかでみずみずしい緑でつやがあり、重みのあるものを選びましょう。傷や茶色くなったものは避けましょう


ウリに関連した情報
瓜の旬とは？

ウリの旬は夏（7月8月9月）です。

うりの種類

上記でも紹介しましたがここでも紹介してみたいと思います。

  • 胡瓜（キュウリ）
  • 西瓜（スイカ）
  • メロン
  • 苦瓜（ニガウリ）
  • 南瓜（カボチャ）
  • 冬瓜（トウガン）
  • はぐらうり
  • きんしうり
  • はやとうり
ウリの保存方法

ウリ（白瓜、青瓜）は、新聞紙やラップに包んで冷蔵庫の野菜室に保存しましょう。


白瓜、青瓜の生産地

白瓜の原産地は南アジアと言われています。

うりを使った美味しい料理の作り方 - 瓜レシピ
瓜関連のレシピ本検索入口

【瓜料理のレシピ】

瓜を使った簡単なサラダ！
さっぱりとしていてとっても簡単なお手軽料理です。
（瓜の漬物の付け方は右の本を参考にしてください）

【材料】

うりのゴマサラダ　4人分

  • うり - 1本
  • カイワレ大根 - 1パック
  • 豚肉 - 200ｇ
  • 塩 - 大さじ1（塩もみ用）
  • ゴマ - 大さじ2（ドレッシング）
  • 醤油 - 大さじ1（ドレッシング）
  • 酒 - 大さじ1（ドレッシング）
  • 味噌 - 小さじ1（ドレッシング）
  • 砂糖 - 小さじ1（ドレッシング）甘めが好きなら多めにどうぞ
  • 酢 - 小さじ1（ドレッシング）
  • 酒 - 大さじ2（a-たれ）
  • いりごま - 大さじ1

【作り方】

食感を楽しむ瓜料理

  • ウリは少し皮を残し皮をむき縦半分に切り、種を取り除き5mm程度の薄切りにする。
  • 薄切りにしたら塩もみをする
  • 豚肉は酒を少々加えたお湯でボイルし、冷水に入れて冷まし、水気を切り食べやすい大きさに切る。
  • カイワレ大根は、根の部分を切り半分に切る。
  • ドレッシングの材料をすべてフードプロセッサーに入れ混ぜる。（すり鉢で混ぜてもOK）
  • お皿にカイワレ、瓜、豚肉の順に盛り付けドレッシングをかけてゴマを振り出来上がり！